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Vegane Ernährung – Ist Verzicht der neue Luxus?

Wir haben alles! In unserer Wohlstandsgesellschaft gibt es nichts, dass uns nicht zur Verfügung steht: Kapitalismus und Globalisierung überschütten uns mit Elektronik und Plastikzeug, aber auch mit einer unvorstellbaren Menge an Nahrungsmitteln. Unsere Ur-Großeltern wären wahrscheinlich in Ohnmacht gefallen bei den heutigen Zuständen. Und doch gibt es immer mehr Menschen, die das alles gar nicht möchten und freiwillig verzichten. Die Industrie schlägt aus diesem Ernährungstrend Kapital und bietet ihnen gerne exklusives Bio-Food an.

Gesunde Ernährung: Der Trend ist vegan

Vegan zu sein bedeutet, auf jegliche tierische Produkte zu verzichten. Anders als die Vegetarier essen Veganer also auch keine Milcherzeugnisse wie Käse oder Joghurt, keinen Fisch, Eier oder auch keinen Honig. Die veganen Angebote in den Supermärkten spiegeln den Trend wider: Hier kommen beinahe täglich neue Innovationen in die Lebensmittelregale. Auch Restaurants und Schnellimbisse haben längst auf die steigende Nachfrage reagiert und ihr Angebot entsprechend angepasst. Und wie bei jedem Trend bedeutet vegan zu sein besonders eins: Geld zu haben.

Vegan zu sein ist dabei eher eine Art ethisches Gesamtkonzept als ein Trend. Es bedeutet Verzicht auf alles, was Tiere ausbeutet. Das ist sehr gut, aber auch ziemlich anstrengend. Denn auch Kleidung, Schuhe und Taschen dürfen nicht aus Leder oder Wolle sein und die Wirkstoffe in Shampoos und Lippenstiften nicht an Tieren erprobt worden sein. Der Anspruch schwappt auf ein generelles Umweltbewusstsein über – Handyhülle und Nagellack? Natürlich auf Zellstoffbasis. So etwas gibt es nun mal nicht im 1-Euro-Laden. Das gute Gewissen lassen sich Veganer einiges kosten.

Die Vorteile und Nachteile der veganen Ernährung

Das Misstrauen gegenüber der Fleischindustrie hat diese selbst gesät mit Wachstumshormonen und Gammelfleisch. Viele Menschen hat der Ekel gepackt und sie suchen nach Alternativen. Dabei macht eine vegane Ernährung schon aus ökologischer Sicht 100 Prozent Sinn. Aber bei aller Lobhudelei darf nicht vergessen werden, dass eine rein vegane Ernährung auch Risiken birgt, beispielsweise einen nicht zu unterschätzender Eisen- oder Vitamin-B12-Mangel. Kinder, Jugendliche und Schwangere sollten wenigstens Milchprodukte zu sich nehmen, sonst drohen Wachstumsschäden oder irreversible neurologische Schäden.

Vegan zu sein ist insofern ein Luxusproblem, als unsere Überflussgesellschaft den Ekel vor der Fleischindustrie selbst hervorgebracht hat. Das vegane Alternativprodukte teurer als Fleisch sind, liegt in erster Linie daran, dass Fleisch allgemein viel zu billig angeboten wird. Für vegane Produkte werden oft geprüfte Bio-Rohstoffe verwendet, die bereits in der Anschaffung nicht günstig sind. So, und hier liegt jetzt der feine Unterschied: Brauche ich wirklich eine vegane Handyhülle auf Zellstoffbasis oder kann ich nicht einfach komplett auf eine Hülle verzichten? Muss ich Veggie-Patties zu meinen Kartoffeln haben oder reichen mir nicht einfach Obst und Gemüse? Wer innerhalb des Veganismus noch einmal Verzicht übt und sich ernsthaft auf das Wesentliche beschränkt, für den ist eine vegane Lebensart kein Luxus, sondern im Vergleich zur herkömmlichen Ernährung auch finanziell sparsamer.

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